Bánh đúc là món ăn truyền thống của người Việt Nam, xuất hiện từ rất lâu đời. Món ăn này được làm từ bột gạo, có thêm một số nguyên liệu khác tùy theo từng vùng miền như lạc, nước cốt dừa, thịt băm, mộc nhĩ, hành phi, và nước mắm. Bánh đúc có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ bánh đúc lạc, bánh đúc mặn đến bánh đúc lá dứa, bánh đúc giòn,... Mỗi loại bánh đúc mang một hương vị đặc trưng, đậm đà và hấp dẫn.

Hướng dẫn các bước làm bánh đúc lạc truyền thống

Bước 1: Lạc ngâm với nước lạnh 3 tiếng cho mềm. Sau đó rửa sạch, cho vào nồi luộc với xíu muối cho chín thật kỹ. Sau đó xả sạch lại với nước rồi để khô.

Bước 2: Lấy 250g nước, hòa 50g vôi bột. Đợi vôi lắng xuống gạn lấy phần nước vôi trong.

Bước 3: Cho vào nồi 500g bột gạo, 50g bột năng, 750ml nước lọc và phần nước vôi trong đã gạn được, 5 - 7g muối trắng, 70ml dầu ăn khuấy thật đều.

Khuấy đều bột và nước vôi trong

Bước 4: Bắc nồi bột lên bếp nấu sôi với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều, khi sôi thì hạ lửa nhỏ, khuấy đều tay và liên tục khoảng 30 phút thì bột bắt đầu có độ đặc dần, có màu nâu nhạt, lúc này cho toàn bộ phần lạc đã luộc chín vào, đảo thật đều và khuấy thêm 10 phút nữa thì tắt bếp, đổ bánh đúc vào khuôn để nguội.

Cắt bánh thành thành miếng vừa ăn, chấm với tương bần thì có thể ăn no được. Cách nấu bánh đúc lạc ở trên sử dụng công thức làm bánh đúc nguội truyền thống sử dụng nước vôi trong để giúp bánh có độ giòn, ăn thơm, lạc chín mềm bùi bùi.

Cách làm bánh đúc giòn nhân lạc truyền thống chấm với tương bần

Đối với bánh đúc lạc truyền thống thường sử dụng nước vôi trong sẽ cho hương vị chuẩn hơn.

Nguyên liệu làm bánh đúc nóng miền Bắc

- 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu

Cách làm bánh đúc lạc truyền thống

Đây là món bánh gắn liền với biết bao thế hệ, bánh đúc giòn mát, nhân đậu phộng béo bùi bùi tuy nguyên liệu đơn giản mà rất ngon.

Bánh đúc làm từ gạo nếp hay tẻ?

Bánh đúc thường được làm từ bột gạo tẻ, nhưng cũng có thể dùng bột gạo nếp tùy theo từng loại bánh đúc và sở thích cá nhân. Bột gạo tẻ giúp bánh đúc có độ dẻo và mềm, trong khi bột gạo nếp sẽ tạo ra bánh đúc có độ dẻo và dính hơn.

Một phần bánh đúc nóng thông thường chứa khoảng 200-300 calo, tùy thuộc vào các nguyên liệu và cách chế biến. Nếu bạn thêm nước cốt dừa hoặc lạc, lượng calo có thể cao hơn. Bánh đúc là một món ăn vặt ngon miệng, nhưng nếu bạn đang quan tâm đến lượng calo nạp vào cơ thể, hãy cân nhắc về số lượng và các nguyên liệu sử dụng khi chế biến bánh đúc.

Hy vọng rằng với 12 cách làm bánh đúc thơm ngon, đơn giản dễ làm mà Blog Nguyễn Kim chia sẻ phía trên, bạn sẽ tìm thấy niềm vui trong việc tự tay làm ra những miếng bánh đúc đậm đà hương vị truyền thống. Dù là bánh đúc lạc, bánh đúc mặn hay bánh đúc lá dứa, mỗi món bánh đều mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Chúc bạn thành công với những cách làm bánh đúc này và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình và bạn bè nhé!

Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng [TÊN SẢN PHẨM] hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất:

Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc

Từ 1 chiếc xe đẩy bánh mì chả cá nóng, sau 9 năm, chàng sinh viên ở TP.HCM trở thành ông chủ sở hữu chuỗi 3 cửa hàng lớn và hơn 500 điểm bán hầu khắp cả nước.

Niềm tin vào bánh mì Việt và khao khát giúp đỡ người nghèo

Để tạo nên bước ngoặt, anh Hải “chiêu mộ” cộng sự trong hội nhóm sinh viên của trường. Cũng từ đây, Minh Nhựt (29 tuổi, An Giang), một người em khóa dưới của anh quyết định hợp tác cùng phát triển thương hiệu.

Anh Nhựt nhớ lại: “Nhà tôi 3 đời làm bánh mì ở quê Châu Đốc nhưng bản thân tôi chẳng có kinh nghiệm gì ngoài tình yêu với nó. Để đi đến quyết định này, tôi liều lĩnh từ bỏ công việc ở một công ty đa quốc gia với mức lương lý tưởng”.

“Thời gian đầu, công việc bán bánh với hai anh em thực sự khó khăn. Trước tiên là phải chiến thắng bản thân khi ngày nào cũng phải đều đặn dậy từ 4h sáng. Đặc biệt là vấn đề quản lý nhân sự do lúc này chúng tôi vẫn còn làm việc bằng phần nhiều yếu tố tình cảm. Rồi có những ngày ế hàng, hai anh em phải ăn bánh mì thay cơm,… Nhìn lại hành trình gian nan ấy, chúng tôi càng trân trọng hiện tại và mong muốn thương hiệu ngày càng giúp đỡ được nhiều người“, anh Nhựt trải lòng.

Vượt qua va vấp, thất bại và trả giá, thương hiệu bánh mì của 2 chàng cử nhân kinh tế nay đã có hơn 500 điểm bán bánh mì ở 40 tỉnh, thành, tập trung chủ yếu từ Đà Nẵng trở vào, trong đó có 250 điểm bán ở các quận, huyện của TP.HCM. Trung bình mỗi tháng, thương hiệu bán được 1 triệu ổ bánh mì chả cá.

Giấc mơ của hai ông chủ trẻ là đưa bánh mì của mình nói riêng, bánh mì Việt Nam nói chung đi khắp thế giới chứ không dừng lại chỉ ở Campuchia, Hàn Quốc, Úc. Họ cũng muốn chinh phục thị trường Hà Nội và phía Bắc.

Gần 10 năm ra đời, thương hiệu bánh mì này đã giúp đỡ nhiều bạn sinh viên, nhiều lao động có việc làm. Hiện tại, họ đang nỗ lực để thực hiện dự án mới mang tên “Bánh mì sinh kế” nhằm giúp nhiều người nghèo vượt qua khó khăn sau đại dịch bằng cách cho họ “thuê” xe bán bánh với giá 0 đồng.

Bài viết gốc: https://soha.vn/cam-2-trieu-mo-xe-banh-mi-9-nam-sau-chang-trai-ban-1-trieu-o-thang-lam-chu-500-diem-kinh-doanh-20221013191406058.htm

Địa chỉ văn phòng: 387 Nguyễn Trọng Tuyển, P.2, Q.Tân Bình, HCM.

Hotline: 0981 051 510 – 0988 335 261

Khuôn đúc bánh xèo bằng gang 13.5cm chuyên dùng làm bánh xèo Miền Trung là sản phẩm không thể thiếu trong bộ sưu tập dụng cụ nấu nướng của các bà nội trợ và các cửa hàng bán bánh xèo. Với chất liệu gang đúc bền đẹp, mẫu khuôn bánh xèo này giúp bánh chín đều, giòn ngon, và an toàn cho sức khỏe.

Hướng dẫn 12 cách làm bánh đúc thơm ngon, đơn giản dễ làm

Bước 1: Hòa tan bột gạo với nước, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Bước 2: Đun sôi nước, sau đó thêm bột gạo đã hòa tan vào, khuấy đều.

Bước 3: Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm lạc rang và nước cốt dừa.

Bước 4: Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bánh đúc chín và đặc sánh.

Bước 5: Thêm nước mắm và muối cho vừa ăn.

Cách nấu bánh đúc lạt (Nguồn: Internet)

Bước 1: Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó giã nhỏ.

Bước 2: Xào thịt băm với tôm khô và nấm hương, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Hòa tan bột gạo với nước, đun sôi cho đến khi đặc lại.

Bước 4: Trộn hỗn hợp thịt băm và tôm khô vào bột gạo đã chín.

Bước 5: Thêm nước mắm và gia vị tùy thích.

Cách làm bánh đúc mặn (Nguồn: Internet)

3 Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn lâu thơm ngon tại nhà

Vào bếp làm ngay 4 món bánh bao ngon tuyệt

Các bước làm bánh đúc mặn miền Bắc:

Bước 1: Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở, sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Xào thịt băm với mộc nhĩ và hành khô, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Hòa tan bột gạo với nước, đun sôi cho đến khi đặc lại.

Bước 4: Thêm hỗn hợp thịt băm và mộc nhĩ vào bột gạo đã chín.

Bước 5: Thêm nước mắm và gia vị tùy thích.

Cách làm bánh đúc mặn miền Bắc (Nguồn: Internet)

Các bước làm bánh đúc lạc miền Bắc:

Bước 1: Hòa tan bột gạo với nước, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Bước 2: Đun sôi nước, sau đó thêm bột gạo đã hòa tan vào, khuấy đều.

Bước 3: Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm lạc rang.

Bước 4: Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bánh đúc chín và đặc sánh.

Bước 5: Thêm nước mắm và muối cho vừa ăn.

Cách làm bánh đúc lạt miền Bắc (Nguồn: Internet)

Chi tiết các bước làm bánh đúc nóng tại nhà:

Bước 1: Hòa tan bột gạo với nước, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Bước 2: Đun sôi nước, sau đó thêm bột gạo đã hòa tan vào, khuấy đều.

Bước 3: Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm nước cốt dừa và lạc rang.

Bước 4: Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bánh đúc chín và đặc sánh.

Bước 5: Thêm nước mắm và muối cho vừa ăn.

Cách làm bánh đúc nóng tại nhà (Nguồn: Internet)

Bước 1: Hòa tan bột gạo với nước, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Bước 2: Đun sôi nước, sau đó thêm bột gạo đã hòa tan vào, khuấy đều.

Bước 3: Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm nước cốt dừa.

Bước 4: Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bánh đúc chín và đặc sánh.

Bước 5: Để nguội, sau đó cắt bánh thành từng miếng nhỏ.

Bước 6: Chiên giòn từng miếng bánh trong dầu ăn.

Bước 7: Rắc lạc rang lên trên trước khi ăn.

Cách làm bánh đúc giòn (Nguồn: Internet)

Bước 1: Nghiền lá dứa lấy nước cốt.

Bước 2: Hòa tan bột gạo với nước cốt dứa và nước cốt dừa, khuấy đều.

Bước 3: Đun sôi nước, sau đó thêm bột gạo đã hòa tan vào, khuấy đều.

Bước 4: Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm đường cho vừa ăn.

Bước 5: Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bánh đúc chín và đặc sánh.

Cách làm bánh đúc lá dứa (Nguồn: Internet)

Các bước làm bánh đúc truyền thống:

Bước 1: Hòa tan bột gạo với nước, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn.

Bước 2: Đun sôi nước, sau đó thêm bột gạo đã hòa tan vào, khuấy đều.

Bước 3: Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm nước cốt dừa.

Bước 4: Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bánh đúc chín và đặc sánh.

Bước 5: Thêm nước mắm cho vừa ăn.

Cách làm bánh đúc truyền thống (Nguồn: Internet)

Các bước làm bánh đúc miền Trung:

Bước 1: Ngâm tôm tươi trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và giã nhỏ.

Bước 2: Xào tôm với hành lá, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Hòa tan bột gạo với nước, đun sôi cho đến khi đặc lại.

Bước 4: Thêm hỗn hợp tôm và hành lá vào bột gạo đã chín.

Bước 5: Thêm nước mắm và gia vị tùy thích.

Cách làm bánh đúc miền Trung (Nguồn: Internet)

Các bước làm bánh đúc mặn miền Tây:

Bước 1: Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó giã nhỏ.

Bước 2: Xào tôm khô với hành lá, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Hòa tan bột gạo với nước, đun sôi cho đến khi đặc lại.

Bước 4: Thêm hỗn hợp tôm khô và hành lá vào bột gạo đã chín.

Bước 5: Thêm nước mắm và gia vị tùy thích.

Cách làm bánh đúc mặn miền Tây (Nguồn: Internet)